评级以 0 – 20 为尺度，其中 0 表示最差，20 表示最佳。分级，该变量包含专家的评级，是关注的响应。您想要确定将该响应最大化的葡萄酒相关因子。
由于每个评级员都品尝了八种葡萄酒，评级员成为分区组因子，每个区组八次试验。对于该实验，只需要考虑这五个评级员。您并不想让更多的评级员参与进来。
您已经确定该项研究涉及九个过程因子。这些因子包括葡萄品种、葡萄产地，以及其他七个与加工相关的因子。您可以使用这些因子的任意组合进行实验。同样，可以在实验过程中按需更改这些因子。相对于本次实验，这些因子全部为“容易”更改。有关指定因子更改的信息，请参见更改和随机区组。
因子及其水平显示在葡萄酒品尝实验的过程因子和水平中。 请注意，所有这些因子都为分类因子。Sample Data 的 Design Experiment 文件夹的因子表 Wine Factors.jmp 中同样给出了这些因子及其水平。
次试验。不过在本例中，只需 40 次试验就可以构建令人满意的设计。